人間通訊社

為響應國際佛光會中華總會「e起復蔬、全民相挺」活動，國際佛光會基隆督導區第一區督導長王慧珺於8月17日起至8月24日，陸續率領42位幹部們前往5家素食店「相挺來吃飯、相挺請吃飯」，並各贈百人份餐費，協助因疫情而生意蕭條的素食業者能度過難關，盡速恢復商機，並藉此推廣素食有益健康及環保護地球的觀念。

王慧珺率領一行佛光人先後拜訪參加e起復蔬的花媽素食館、素緣健康坊、福緣素麵線、極樂寺滴水坊後，8月24日再前往「田園健康素食坊」相挺來吃飯，年輕的店主陳昀仙表示，因父母信佛茹素且經營素食餐店達20年，近幾年才接棒經營，不料因疫情讓生意大減，感謝佛光會的復蔬計劃，造福利益無數的業者及弱勢族群，尚可藉此推廣素食人口，意義非凡。

王慧珺表示，感謝總會如此有創意的e化復蔬方案，讓佛光人有機會行三好四給，藉由數場的「相挺來吃飯、相挺請吃飯」號召佛光人，以聚餐聯誼及讀書會方式外，尚能幫助業者脫離困境，一舉數得，期盼在更多素食業者加入e化提升競爭力及全體佛光人響應協助下，能讓全台上萬家素食業者早日脫困復甦，達成「e起復蔬、全民相挺」的目標。